实验证明,用1—2.5公斤干海带与50公斤大米混合贮藏,不仅能使大米的含水量下降到1.3%,大米的酸度、脂肪酸较不用海带贮藏的少,而且还有灭菌、杀灭活粉螨的效果。加入干海带的量越多,效果越明显。干海带在大米中存放一段时间后,应取出烈日下晒干再用,用后的海带仍可吃用。
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