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如何保存大葱存放是时间最长?

信息来源:山东省平邑县绿丰果蔬种植专业合作社                   发布时间2013-02-03 19:54:41         阅读次数:
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  一.大葱储藏特性
  大葱贮藏在我国北方十分普遍,大葱的抗旱力比洋葱、大蒜都强,能陆地越冬,可忍受-30℃以下的低温,细胞仍具有生活力。所以—般进行冻藏,大葱的适宜储藏温度为-1一o℃,相对湿度为80%一85%。
  二.大葱采收与采后处理
  收获是储藏好大葱的关键,大葱收获过晚容易促使养分向叶片基部转化,葱白变得中空,降低食用品质;收获过早成熟度不够,产量低,储藏损耗大。大葱一般在11月中旬后即可收获。收获时,先将培在大葱旁的土刨开,露出葱白后拔起。拔起时不要折断或损伤葱白,以确保贮藏质量:此外,贮藏前要将捆起的大葱解开,剔除受伤、受冻和腐烂的葱株,大葱收获后要就地放倒在地面上晾晒,待茎株上的泥土脱落、葱白表层呈半于状态时,将葱扎成7—10千克的捆,分扎成小捆后以备储藏。
  三.大葱科学储藏方式
  大葱可以进行窖藏、沟藏、冻藏和冷藏,但要真正保持高质量的大葱,最好用冷藏。
  1.窖藏  将捆好捆的蕴直立摆放在地势高燥、通风良好、有阳光和避雨处晾晒,以促使管叶干燥。每隔15天检查1次,以防腐烂。当冬季气温下降至o℃时,将葱捆移入窖内储藏。储藏期间,要定期打开葱捆检查,如有发热腐烂的葱,应及时剔除,若有发潮现象,可及时通风调节,或将葱捆搬到日光下摊晒,然后再入窖继续储藏。
  2.沟藏  将葱捆置通风良好的地方堆放5—7天,使大葱外表的水分充分阴干。选择背阴通风处,挖深30一40厘米、宽50一70厘米的沟,灌饱底墒水,把葱一捆靠一捆地栽入储藏沟内。气温降低时上盖塑料薄膜,以防止雪水进入。
  3.冷藏  将经过挑选的大葱扎成小捆,按次序码入筐内,故人冷库中码垛,将库温维持在o一1℃,相对湿度维持在80%一85%。在储藏期间,定期打开葱捆,及时剔除发热变质的葱叶和葱白,避免腐烂蔓延,影响大葱价格
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