定植大葱最好采用流水作业法，即随起苗、随选苗分级、随运、随栽，以利快缓苗、快生长。因葱秧起出后，经短期放置，虽能成活，但延迟缓苗。如果起出的葱秧当天栽不完，应放在阴凉处，根朝下立放，以免葱秧发热捂黄。
　　（1）起苗和选苗分级起苗前1天～2天苗床浇1次水，待土壤较为松散时起苗。随起苗随选苗分级，剔除伤苗、病苗、弱苗、抽薹苗和杂苗，同时根据葱苗大小分为大、中、小三级分别栽植。
　　（2）栽植栽植的方法有排葱法和插葱法。一般短白葱常用排葱法。方法是沿葱沟壁，按规定株距5厘米左右摆葱苗，将葱秧基部稍按入沟底虚土内，再用小锄从沟的另一侧取土，埋在葱秧外叶分权处，用脚踩实，再顺沟浇水。这种方法的特点是栽植快，用工少，但葱白容易弯曲。
　　长葱白类型的大葱多用插葱法，一般用葱权进行插葱。葱权可用树枝自制而成，长约33厘米，粗如手指，下端分为两权；也可用木条做成，要刮削光滑。插葱时人蹲在沟脊上，左手拿葱苗10余棵，用大拇指、食指、中指捏住其中待插的一棵，右手拿葱权，手心抵住葱权上端，用下端分权处插住葱苗根部，将葱苗垂直插入沟底中心，深度达外叶分权处为宜。将叶片的分杈方向与沟向平行，以便田间管理时少伤叶。    一插葱有水插葱和干插葱。先引水灌沟，水渗下后再插葱的称水插葱；插葱后再灌水的称干插葱。插葱法与排葱法相比，其优点是便于培土，葱白质量好。
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