马铃薯（土豆）种植在肥力较低的土地上，常易发生缺氮现象，其症状是：在开花前植株矮小，生长的茎短而细；叶很小，叶色淡绿，继而发黄，并先在老叶上表现黄、橙、红等色泽，然后转移到幼嫩叶子；叶片过早脱落，叶数减少，植株早衰，以致菌小，产量低。对于缺氮的补救措施是追施速效氮肥，如硝酸铵、尿素和经过发酵腐烂的人、畜粪尿等。
　　马铃薯（土豆）植株缺磷时，茎叶停止生长，叶片卷起，叶面上形成紫斑，继而叶子组织迅速死亡，干叶的颜色变暗或变黑。一般的跃确会影响根系的发育和幼苗的生长，开花朗叶部皱缩，叶色深绿．严重时基部叶变谈紫色，植株但立，叶柄、小叶及叶绕朗上，不向水平方向展开，小叶面积缩小，色暗绿，开花、成熟期延迟大葱价格行情，块茎内部出现锈斑。
　　马铃薯（土豆）植株缺钾的症状出现较晚，一般到块茎形成期才表现出来。缺钾时，叶片皱缩，叶绕和叶尖茎缩，甚至呈枯熊状，死去的组织呈棕色，叶脉间有青铜色的斑点，茎上部节间缩短，茎叶过早干缩，严重降低产量。
　　磷、钾肥在土壤中的流动性较小，所以苗期缺磷、钾肥时，应以强加于根际或根外迫肥的方法来补救。而当中、后期发现时，应深施于行间，才能更好地供根系吸收。为了避免跃磷、钾而影响生长发育，最好是将磷钾肥与有机肥拌和作盖种肥沟施，这样，植株在全生育期内部可顺利地吸收利用。

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