钙是马铃薯生长发育中构成细胞壁的重要元素，钙还与细胞膜的形成有关。当马铃薯缺钙时，分生组织首先受害，细胞壁的形成受阻，从而影响细胞分裂。马铃薯缺钙时形态上的表现是，马铃薯幼叶变小，小叶边缘呈淡绿色,茎节向上缩短，植株顶部呈丛生状。马铃薯严重缺钙时，叶片、叶柄及茎上都出现杂色斑点，失去经济价值。经贮藏的块茎，有时芽顶端出现褐色坏死，甚至全芽死亡，这也是缺钙现象。
　　钙除作为营养供马铃薯植株吸收利用外，还能中和土壤酸性，促进土壤有效营养的形成，抑制其它元素的毒害作用。土壤缺钙，可土施部分石灰，每公顷用量450-750kg，生长期发现缺钙症状时，应立即对叶面喷施0.3%的过磷酸钙水溶液，连喷2-3次，每次间隔5-7天。
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