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为什么要发展马铃薯种植?

信息来源:山东省平邑县绿丰果蔬种植专业合作社                   发布时间2013-09-10 23:33:22         阅读次数:
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  马铃薯产量高,块茎营养丰富,又是粮、菜兼用作物,所以在世界上是仅次于稻、麦、玉米的四大作物之一,在欧美各国人民的日常食品中马铃薯与面包并重。因此,马铃薯被称为第二粮食作物。欧洲平均每年每人食用马铃薯81.3千克,加拿大73.8千克,美国52千克,而亚、非、拉等发展中国家每年平均每人食用马铃薯仅18.5千克,与发达国家相比差距很大。

  我国马铃薯种植面积约4500万亩,年产量约337.5亿千克,除去作种薯及加工的用量外,年每人食用马铃薯仅20千克左右。实际上,除马铃薯产区的人民食用较多外,一般农民能吃到马铃薯的很少,城市居民也只是把马铃薯作为菜用。发展马铃薯生产,逐渐使马铃薯食品进入一般家庭,不仅可以改善我国人民的食品构成,增强人们的体质,而且可以调节稻、麦的生产和米、面的供应。我国人口众多,发展马铃薯这样的高产作物,对丰富粮食库存也有重要意义。
  马铃薯早熟、高产,是与粮、棉、瓜、菜、果等作物间作套种较理想、经济价值比较高的作物。马铃薯茎叶可作青贮饲料喂猪,也是很好的绿肥。
  马铃薯除食用外,还可以用作食品加工:炸片、炸条、快餐等。作轻工业原料:制淀粉、酒精、医药、橡胶、地膜,涂料等。作饲料使马铃薯转化为奶、蛋、肉类。
  马铃薯块茎较其它蔬菜耐贮藏、耐运输,因此它是解决蔬菜春、秋淡季的重要品种之一。总之,马铃薯既是粮食作物,又是蔬菜作物、经济作物和优质的饲料作物。发展马铃薯生产对我国农业生产及农民致富具有重要意义。
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