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辣椒怎样合理采收?

信息来源:山东省平邑县绿丰果蔬种植专业合作社                   发布时间2014-11-07 09:37:26         阅读次数:
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  辣椒采收合理与否,直接影响其产量高低。怎样确定辣椒采收适期,这得根据栽培目的而定。

  辣椒的嫩果、老果、青果、红果均可食用。作为鲜食的,大都采用青果,有时也可以采收红果,而作 为干辣椒调味用的,则必须采收红熟了的果实。

  采收青果的,一般开花后15—20天,皮色变成浓绿、果皮坚实时,应及时采收。气温越高,果实成熟 越决,要相应提早采收,以提高产量。否则,会影响植株上部结果和后期产量。正常情况下,辣椒采摘越 早,消耗的养分越少,结果、采果批数便越多,总产越高。但也不能过早,违时过早采摘,一者辣椒没长 足,单个小;二者肉质薄,带苦味,品质差。

  作为干辣椒调味用的,则必须采摘红熟的果实。但为了增加辣椒采摘次数,提高单位面积总产,可不 等全红,当单个辣椒大部分成熟,表皮呈紫红色时采收,这样每批辣椒可提前2—4天采摘。采摘紫红色的 辣椒应置于阴凉的室内后熟1—2天,使辣椒全部变红后,再置于强烈的太阳底下晒干,即成千辣椒。

  留作种用的辣椒,应选择生长健壮,无腐虫危害,品性优良,结果数量多,而且整齐的植株留种,并 作好标志,待果实充分成熟后采摘,置于太阳底下晒干后取种。

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