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章丘大葱(大梧桐)

信息来源:山东省平邑县绿丰果蔬种植专业合作社                   发布时间2013-01-20 19:17:10         阅读次数:
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  章丘大葱,因产于章丘市而得名,是山东省的著名特产之一。章丘大葱 “名”“特”“优”三字兼备,被誉为“葱中之王”,主要品种为“大梧桐”,其特点是:辣味稍淡,微露清甜,脆嫩可口,葱白很大,适易久藏。章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质,特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。

  章丘大梧桐因植株高大、假茎直长、粗度匀称而得名,是典型的长白型品种。植株充分长大时,全株长140厘米,假茎长60厘米左右。假茎横径一般3-4厘米。全株重200一300克,单株最重可达1000克以上。管状叶,长圆锥形,叶壁较薄,叶表面蜡粉少,叶色鲜绿。生长期间一般同时保留成龄叶4-5个,叶基部排列间距较其他品种大。该品种生长快,产量高,其假茎生食脆嫩,味甜,辣味轻;适合早秋和冬贮供应;但春季抽薹较早,抗病性较差。
初冬收获时假茎品质最佳。假茎可食部分平均含干物质10%左右,其中幼叶干物质含量高达14%。可溶性碳水化合物占干物重20%-30%,蛋白质占干物质重15%左右。其中以谷氨酸最丰富,占蛋白质总重14%。
生产上使用的大梧桐品种,是长期混合选种形成的,在遗传上届于杂合体。在栽培群体中,5%一l0%的植株叶身和假茎比典型大梧桐植株短而粗,叶色较深,抗风能力较强,农民称为“气煞风”,其假茎长粗度大干10,仍属于长葱白类型。章丘大葱历史悠久,驰名中外,深受世界各地消费者喜爱。

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